Pizzeria Mehl | 5kg | Caputo
Das Pizzeria Mehl von Caputo ist der Klassiker aus Neapel schlechthin: das Mehl, mit dem unzählige Pizzaioli ihre neapolitanische Pizza backen. Der 5-kg-Sack ist das ideale Format für alle, die regelmäßig Pizza backen – ob ambitionierte Hobbybäcker mit eigenem Pizzaofen oder Familien mit wöchentlichem Pizzaabend. Das Mehl ist auf elastische, gut dehnbare Teige ausgelegt, die sich leicht formen lassen und im heißen Ofen einen schönen, luftigen Rand entwickeln.
Verwendung
Perfekt für klassische neapolitanische Pizza: Teig aus Mehl, Wasser, Salz und wenig Hefe ansetzen, gut kneten und lange reifen lassen – gern mehrere Stunden bei Raumtemperatur oder über Nacht im Kühlschrank. Anschließend die Teiglinge von Hand ausbreiten und so heiß wie möglich backen, idealerweise im Pizzaofen oder auf dem Pizzastein. Auch Focaccia, Pane und andere Hefeteige gelingen mit diesem Pizzamehl hervorragend.
Über die Marke
Die Mühle Antimo Caputo ist seit Generationen in Neapel zu Hause und gilt bei Pizzabäckern weltweit als Maßstab für Pizzamehl.
Produktdetails
- Marke
- Caputo
- Anschrift
- Prodotto e confezionato da: Antimo Caputo S.r.l. Corso San Giovanni a Teduccio 55 80146 - Napoli (NA) Italia Nello stabilimento di: Colle delle Api 100 86100 - Campobasso (CB) Italia
- Website
- www.mulinocaputo.it
- Marken-Info
- Caputo – Die Mühle von Neapel – 1924 „Seit drei Generationen stellen wir die besten Mehle her, die ausschließlich aus Weizen bestehen, und interpretieren mit Leidenschaft und Großzügigkeit die neapolitanische kulinarische Tradition und die Kunst des Backens. Caputo ist die Mühle von Neapel“ www.mulinocaputo.it Folgen Sie uns auf Instagram, Facebook mulinocaputo „Seit jeher: Wir wählen die besten Getreidesorten aus und mischen sie nach den Prinzipien der alten Mühlenkunst; wir mahlen sie langsam, um Stärke und Proteine nicht zu schädigen; wir verwenden ausschließlich Weizen, ohne jegliche Zusatzstoffe.“
Zutaten
Enthält Gluten | Kann Soja und Senf enthalten
Allergene
Enthält Gluten | Kann Senf enthalten | Kann Soja enthalten
Enthält Gluten | Kann Soja und Senf enthalten
Nährwerte
| Nährwert | pro 100 g |
|---|---|
| Fett | 1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 72 g |
| davon Zucker | 1 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Eiweiß | 12,5 g |
| Salz | 0,006 g |
- Land
- Italien | Italien
- Herkunft
- Herkunft des Weizens: EU
- Lagerung
- 5 kg ab Werk – Feuchtigkeitsgehalt max. 15,5 %. An einem kühlen und trockenen Ort lagern.
- EAN
- 8014601046208
- Verkehrsbezeichnung
- Weichweizenmehl Typ „00“
- Verpackung
- Packung
- Bruttogewicht
- 5045 g
- Maße (HxBxT)
- 256 × 192 × 129 mm
- Zertifizierungen
- Comieco – Mitgliedsnummer 132/98