Trockenhefe | 100g | Caputo
Die Trockenhefe von Caputo in der 100-g-Dose ist die erste Wahl für alle, die zu Hause Pizza wie beim Italiener backen möchten. Der neapolitanische Mühlenspezialist, dessen Mehle in unzähligen Pizzerien verwendet werden, bietet mit dieser Hefe (Lievito) die passende Ergänzung zu seinen berühmten Pizzamehlen – zuverlässig in der Triebkraft und einfach zu dosieren.
Verwendung
Trockenhefe direkt mit dem Mehl vermischen oder in lauwarmem Wasser auflösen und den Teig wie gewohnt kneten. Da Trockenhefe konzentrierter ist als frische Hefe, genügt bereits eine kleine Menge – gerade bei langer, kalter Teigführung, wie sie für neapolitanische Pizza typisch ist, reichen wenige Gramm pro Kilo Mehl. Auch für Focaccia, Brot und Hefegebäck bestens geeignet. Die wiederverschließbare Dose nach dem Öffnen trocken und kühl lagern.
Über die Marke
Caputo aus Neapel gilt seit Generationen als Referenz für Pizzamehl – die Mühle der neapolitanischen Pizzabäcker.
Produktdetails
- Marke
- Caputo
- Anschrift
- Antimo Caputo S.r.l. Corso San Giovanni a Teduccio 55 80146-Napoli (NA) Italia
- Website
- www.mulinocaputo.it
- Marken-Info
- Caputo „Die Mühle von Neapel“ – 1924
Zutaten
Bäckerhefe (Saccharomyces cerevisiae) | Emulgator (Sorbitanmonostearat)
- Land
- Italien
- Herkunft
- 100 % italienisches Trockenprodukt | Hergestellt in Italien
- Lagerung
- Unter Schutzatmosphäre verpackt. An einem kühlen, trockenen Ort lagern. Nach dem Öffnen der Verpackung den mitgelieferten Plastikdeckel wieder aufsetzen, im Kühlschrank bei einer Temperatur zwischen 0 °C und +10 °C aufbewahren und innerhalb von 2 Monaten verbrauchen.
- Zubereitung
- Auch für glutenfreie Zubereitungen geeignet. Zubereitung: Vor der Zugabe der anderen Zutaten unter das Mehl mischen. Muss nicht vorher in Wasser aufgelöst werden. Erst nach dem Backen verzehrfertig. Empfohlene Mengen: 500 g Mehl. Gärzeit: 4 Std. | 3 Teelöffel. Gärzeit: 8 Std. | 2 Teelöffel. Gärzeit: 12 Std. | 1 Teelöffel.
- EAN
- 8014601100016
- Verkehrsbezeichnung
- Trockenhefe mit hoher Aktivität
- Verpackung
- Dose
- Bruttogewicht
- 137 g
- Maße (HxBxT)
- 90 × 57 × 57 mm
- Mülltrennung
- Metall – Weitgehend recycelbar