Sortiment
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Süß & Salzig
Kekse zum Espresso, Panettone zur Saison, Snacks für die Theke: das süße und salzige Sortiment für Café, Bar, Hotelfrühstück und den Wiederverkauf. Mit Mulino Bianco, Pavesi, Vicenzi, Bauli, Tre Marie und Baci Perugina führen wir die Marken, die italienische Gäste erwarten.
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Häufige Fragen
In Italien gehören Frühstückskekse (biscotti da colazione) fest zur Morgenroutine und werden gern in Caffè Latte oder Milch getunkt. Klassiker sind Mürbeteigkekse wie Macine, kakaohaltige Sorten wie Pan di Stelle oder Abbracci und einfache Vollkornkekse. Marken wie Mulino Bianco stehen in Italien geradezu sinnbildlich für diese Frühstückstradition.
Taralli sind kleine, ringförmige Gebäckkringel aus Süditalien, vor allem Apulien, die aus Mehl, Olivenöl und Weißwein gebacken werden und oft mit Fenchel oder Peperoncino gewürzt sind. Grissini sind dagegen lange, dünne Brotstangen, die ursprünglich aus Turin stammen. Beide sind knusprige Klassiker zum Aperitivo und passen gut zu Wurst, Käse und Dips.
Amaretti sind italienische Mandelmakronen mit charakteristischem Bittermandelaroma, die es knusprig-hart oder weich (morbidi) gibt. Du kannst sie pur zum Espresso genießen oder zerbröselt für Desserts wie Tiramisù-Varianten und als Füllung für gefüllte Nudeln oder Ofenpfirsiche verwenden. In der Lombardei sind sie traditionell die Füllung der Tortelli di Zucca.
Pan di Stelle ist einer der bekanntesten Frühstückskekse Italiens: ein Kakaokeks mit Haselnüssen, verziert mit elf kleinen Zuckersternen. Er stammt von Mulino Bianco und wird in Italien klassisch in Milch getunkt. Der Keks ist so beliebt, dass es inzwischen auch Cremes und andere Produkte mit seinem Geschmack gibt.